抹茶奶油切件蛋糕

1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。

2、纯牛奶+玉米油混合均匀。

3、筛入低粉和抹茶粉，“之”字形混合均匀。

4、最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。

5、蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。

6、舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。

7、混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

8、放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。

9、放凉的蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。

10、用模具压出自己喜欢的形状。

11、每一层都抹上打发的奶油。

12、再挤上奶油装饰。

13、放入自己喜欢的食物装饰就完成了。

14、装好放冰箱冷藏。