西葫芦煎鸡蛋

1、主料：西葫芦一根、鸡蛋5个、面粉适量、胡萝卜50克

2、把西葫芦和胡萝卜洗净，切丝或者用擦丝器擦成丝，我还是喜欢用擦丝器这样大虾粗细均匀，而且做饼比较好

3、西葫芦也用擦丝器擦成丝，韭菜洗净切末，家里没有香葱了用韭菜更加香浓了

4、把西葫芦和胡萝卜丝一起装进大碗里，加少许的盐搅拌，要腌制到它们出水分出来，使它们变软

5、加面粉，要分几次加入少量的面粉搅拌均匀，使每一个西葫芦丝和胡萝卜丝的上面都裹上一层面粉，面粉不要加得太多，能让这些馅料都能粘连在一起，看上去粘粘的状态就可以了。

6、等几分钟之后出水分了，加韭菜和胡椒粉拌均匀，爱吃虾皮的可以加一点，我不爱吃没加。

7、电饼铛通电加植物油用鸡蛋饼功能预热，用上下的功能，因为加锅盖，也可以用平底锅煎，用筷子夹起一些胡萝卜丝和西葫芦面糊放在电饼铛里将它整理成小圈圈，就是这样的形状，在小圈圈里打入一个鸡蛋，就是这样的形状，鸡蛋一定要在小圈圈里面

8、加锅盖，用上下功能煎，这样好煎也熟得快

9、烙至下面定型发黄之后再翻面烙另一面。烙至两面都定型发黄的时候就已经成熟了，全程大约需要3分钟左右。只要小饼两面定型是我发黄就好了，不要煎的太干了不鲜嫩了。一般电饼铛都有预订好的时间，不用担心糊了，只要选择好所用的功能就好