1、准备好食材
2、排骨焯水，加入葱姜、料酒，煮出浮沫，捞出用温水洗净
3、热油放入冰糖炒糖色，加入排骨，翻炒均匀
4、加入料酒、酱油、蚝油，翻炒上色，加水
5、倒入葱姜蒜，香叶、干辣椒，盖盖煮至7分熟
6、倒入土豆块，继续煮至土豆熟烂，加入青红椒、盐、鸡精，翻炒均匀即可
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