五香毛豆的制作方法

1、准备新鲜的毛豆。

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2、用厨房剪刀剪掉头尾。

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3、倒入深盆中，用清水冲洗干净。

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4、加一半用量的精盐，搓揉5分钟。

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5、再次在流动的水下冲洗干净沥水。

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6、各式香料准备。

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7、坐锅点火，炒锅不放油，烧到3成热的时候，下香料。

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8、中小火炒约3分钟，香料出香味后加入清水。

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9、大火烧开后加入沥水的毛豆。

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10、加入食用碱。

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11、大火煮约12分钟。

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12、关火，浸泡30分钟，即可食用。

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