怎样做鹅好吃
1、鹅肉切块洗净,锅里放水放两三片生姜烧开,烧开后放入鹅肉,放一勺黄酒,煮一分钟,目的是去腥味。然后过冷水沥干备用。
2、板栗买个头小一点的,最好是剥好壳的,如果没有的话,就用开水煮一下,板栗就会好剥一些。剥好后洗净备用。
3、生姜切片备用。
1、首先,将锅烧干,放入植物油,油不宜过多,大概五大勺,你的鹅大的话就多放点,油烧到有烟的时候放入五六片切好的生姜,接着倒入我们刚准备好的鹅肉,翻炒两分钟。
2、然后放入板栗一起翻炒,大概炒两分钟,这时候有香味冒出了。
3、接下来倒入黄酒两勺,蜂蜜五勺,桂花半勺,酱油两勺半(要用老抽),翻炒一下,就可以放入一碗水,盖锅小火煮。
4、等水快烧干的时候,再放小半碗自来水,放入一点盐,尝下味道,这次不用盖锅盖,翻炒下,等水烧干盛出装盘,撒点葱花。喜欢甜一点的朋友可以少放点盐。
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