金针菇粉丝鱼头汤的做法
1、鱼头超市工作人员已经帮我剖开，自己冲洗干净，去掉里面的黑衣，滴干水分
2、番薯粉丝在温水里泡软
3、金针菇剪去根部，放入淘米水浸泡后冲洗干净
4、锅热倒油至78层热，下入葱根和姜片爆一爆
5、放入鱼头煎，两面都煎好后加入料酒，红辣椒。因为怕辣就没爆香。
6、加入适量的水盖锅盖大火煮开
7、放入泡好的粉丝再小煮一忽儿，放入金针菇，加适量的食盐，加白胡椒粉调味即可
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