番茄蘑菇鸡蛋面

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蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。

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蘑菇用热水焯一下。

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番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。

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锅里放油，油热放入葱姜煸炒。

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放入番茄翻炒。

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放入蘑菇、料酒翻炒。

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放入适量凉水。

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开锅后放入面条煮3分钟。

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鸡蛋磕到碗里搅匀。

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将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。

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盛入碗中，放入食醋和调味酱油即可。