怎么做冬瓜瑶柱排骨汤

1、1. 瑶柱提前浸泡10分钟。排骨淖水后捞出、冬瓜祛皮切块。同时烧一壶开水。

2、2. 浸泡后的瑶柱会变软，把他们撕成小条。

3、3. 准备一个炒锅，开小火，锅热后倒入一点点油（一点点哦，够炒瑶柱就行了），下瑶柱进去，爆香。

4、4. 然后开大火，把开水倒进炒锅，接着你会看到，一分钟后整个汤会变成浓白色。汤变白后即可关火。

5、5. 将这锅白汤倒入煲汤的锅里，加入排骨、姜、冬瓜，大火煲开后转小火，煲40分钟就差不多可以了。最后喝的时候加盐。

然后，就可以喝啦，准备一小碟生抽，可以蘸排骨吃。