年夜饭食谱（五）

1、羊肉冬瓜馅

材料：羊肉末、冬瓜末、口蘑汤、姜末、生抽、盐、胡椒粉、白糖、花椒水、鸡汤、淀粉，蒜末、香油、老抽、葱花

做法：

1：取一盆调汤料，加入姜末、生抽、盐、胡椒粉、白糖、花椒水、口蘑汤、九     勺鸡汤、淀粉拌匀

2：蒜末加油在锅中稍炸成蒜油取出。汤料拌好后加入羊肉使劲搅拌，使羊肉充分吸收汤汁。

3：倒入蒜油、香油、老抽、葱花、再次搅拌

3：冬瓜在开水中焯一下，挤压出水分放入肉馅中搅拌均匀即可

2、西葫芦黄花菜馅

材料：西葫芦、泡好的黄花菜、香菜、油、香油、糖、胡椒粉

做法：西葫芦擦丝加入少许盐，略挤出水分切末。黄花菜和香菜切末加入调料拌           匀即可

3、五彩饺子皮

绿色面：用韭菜打成汁液虑水和面

粉色面：用火龙果皮打成汁液虑水和面（火龙果去掉一层表皮留瓤切块打成汁）

橙黄色：胡萝卜切丁打成汁液虑水和面

紫色面：用红苋菜或紫甘蓝煮水放凉和面

红色面：西红柿切丁打成汁液虑水和面

1、菠萝银耳羹

效果：滋阴润燥

材料：菠萝一个，银耳、枸杞、冰糖。

做法：把菠萝从中上部分切开，作为盖子。用小刀取出菠萝肉，切少许菠萝肉，和银耳、枸杞、冰糖进行熬制。熬好后倒入空菠萝房中即可。

2、菠萝奶昔

材料：菠萝块、酸奶

做法：少许菠萝块和酸奶倒入搅拌机进行搅拌后倒入被子即可。

举一反三：用香蕉、芒果等水果加酸奶都可以做成美味的奶昔。

3、菠萝水

材料：菠萝废料（削掉凹进去的长条）或菠萝块少许，加入水煮开即可。

效果：清爽解腻，促进消化

4、甘蔗马蹄水

效果：解酒清火

材料：甘蔗、荸荠（马蹄）、红枣、桂圆肉

做法：4种材料煮水开后倒入盘中即可。

5、百香果皮茶

效果：去火，治疗口腔溃疡

材料：百香果吃完籽剩下的皮，加入水烧滚开即可