蜜豆面包卷的做法

1、这些食材都跟普通面包是一样的，不同的是，这款面包非常省力气，揉面的过程不超过5分钟，把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。

2、所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。最后把融化的黄油拌入。

3、面团很软也很粘。面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。

4、把面团切成小块，把干面粉撒在上面，开始揉面。只需5分钟，面团不粘手就好了。 我的手法就是先按扁，折叠再按扁如此反复。面团不沾手就好了。

5、面团分成4等份，分别滚圆 再擀成大片，把气泡压破排气。

6、 从一侧卷起，尽量卷紧些，卷好以后静置松弛一下， 大概10分钟再次擀成大片。

7、把自制的蜜豆洒在面皮上面铺平，从一端向另一端卷起。

8、 卷好的面包放在烤盘上，表面刷蛋液，还可以在表面切几个刀口花纹。

9、 静置发酵2小时。  发酵完成  烤箱预热180度中层15--20分钟

10、 看到拉丝了吗？  表面焦香，内心柔软香甜。