焦糖杏仁花生烘焙

1、小号糯米船，一盒约38只

2、称取食材：黄油23g

3、白砂糖或细砂糖25g

4、全脂牛奶8-10g

5、蜂蜜8g

6、转化糖浆or葡萄糖浆18g

7、盐一点点，0.5g

8、三种坚果：花生碎、杏仁片、开心果碎

9、烤箱先预热150℃，10分钟把坚果放入烤箱，烤15分钟这样做出来的烘焙作品才会香气扑鼻

10、6种食材合影

11、把6种食材都放入锅里

12、小火，电陶炉600W先慢慢溶解黄油

13、黄油都融化了，一定要小火，尤其新手

14、调高至900w，不停的搅拌很快冒粗泡了

15、开始要变，焦褐色了

16、出现焦褐色时，这是最关键的一步如果焦褐严重，就会发苦马上改小火300w放入坚果：杏仁片，就降温了

17、搅拌成这样

18、趁热，放入糯米船里一次放1-3只船因为冷了变硬就难铺平了锅里的坚果糖浆，我用100w保温避免变凉变硬如果你家的明火或电磁炉，活力不好控制你可以把锅，放在沸腾的热水里隔水，水浴保温

19、用勺子背，或带好隔热手套的手铺满和压平，船可以铺12-13艘船

20、好美

21、烤箱依旧150℃烘烤过坚果后，继续，不要关烤箱把铺好的杏仁糯米船，送进烤箱烤12分钟(烤出焦糖味)

22、拍照

23、烤好了

24、杏仁船

25、包装卖糯米船的卖家，一定也有糯米船的薄膜袋卖装入薄膜袋，封口

26、我选择装入铁皮罐小时候糖果饼干，都是在铁皮罐里的

27、太美味了嘎嘣脆