炸金蝉的做法窍门

1、金蝉 用水洗净，再用面粉稍微抓了一下，带出杂质，再泰闲冲洗干净备用

2、多搓洗几遍，彻底把激伟它们洗的干干净净

3、起锅烧毁，水烧开后放入金蝉火煮开

4、煮开后继续煮3分钟左右捞出备用

5、捞出焯水后的金蝉继续冲洗几遍，沥干水分

6、起锅烧油，油多一些，烧热后放金蝉，盐小火慢炸

7、全程小火，前期有水分，可以不用翻动的那么频繁，后期水分耕扬丽收干，要快速翻动

8、听到的沙沙的声音，再继续翻5～10分钟，让他们更酥脆。

9、倒出所有的油，再放孜然粉，五香粉，辣椒粉，翻匀即可出锅

10、这样一道美味的香酥金蝉就做好了