麻辣鸭架的做法

1、鸭架斩成小块，将肥油部分剔出。

2、准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒，葱切段，姜切片。

3、锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒。

4、下入烤鸭架煸炒，加入葱姜继续煸炒出油，倒掉多余的油脂后加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

5、加入适量的开水。要没过鸭块。

6、大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟，收干汤汁即可。