椰奶水晶桂花糕的做法

1、将40g吉利丁片分两份，分别放置到两碗冰水中，大约5分钟即可泡软~

2、将200ml椰浆和200ml牛奶混合，置入烧开水的锅中，隔水加热，然后放入泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，从水中拿出，放至常温，成为椰奶水。

3、取50ml左右糖桂花放入350ml水混合，置于烧开水的锅中，隔水加热，然后放入泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，从水中拿出，放至常温，成为糖桂花水。

4、在底层倒入少量糖桂花水，放置冰箱冷藏室20分钟左右，此时糖桂花水由于受凉成为固体，也就是食品的第1层。

5、在第1层上面倒入少量椰奶水，放置冰箱20分钟左右，成为第2层——椰奶层。以此类推。

6、最终，成为分层的椰奶水晶桂花糕体。

7、我们可以根据自己的喜好切花。

8、一道简单的下午茶糕点出品，搭配着清茶，真是人生的一种享受~