蛋炒饭怎么做？

1、准备食材

大米饭打散，葱花、火腿肠、黄瓜都切成丁，今天家里没有胡萝卜了，要不然可以放一些哦！

2、炒鸡蛋

4个鸡蛋打入碗中，打散，锅内加入适量油，待油热后，加入鸡蛋，如果想让鸡蛋炒的块儿大些，就油温高一些再下鸡蛋，你会看到鸡蛋瞬间膨胀，因为用来炒饭，我是油温五成热下的鸡蛋，下锅后用筷子搅散，翻炒几下就可以盛出来了。

3、依次加入食材

重新起锅加油，待油热后，葱花下锅，炒出香味放黄瓜，翻炒几下后放入米饭，米饭炒散后放入火腿肠和炒熟的鸡蛋，然后加少量十三香调味儿，适量盐，适量酱油提鲜。

4、蛋炒饭出锅

翻炒均匀后，就可以出锅了，美味的蛋炒饭完成！