1、剥去南湖菱外壳备用;

2、在内脂豆腐上划刀;

3、热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒;

4、加一碗水,放入青豆;

5、放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟;

6、放入内脂豆腐,加盐调味;

7、煮好的对虾去壳;

8、加入虾仁;

9、煮开后勾薄芡;

10、撒上葱就可以出锅了。

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