葡萄干天使蛋糕的做法
1、蛋清5个
2、蛋清滴入一片柠檬汁打到粗泡后加入25g糖继续打发
3、出现纹路后再加入25g糖继续打发，打到湿性发泡接近干性发泡
4、筛入45g低粉，拌匀，一定要拌均匀
5、加入适量的葡萄干拌匀
6、烤箱预热160度，烤盘加了水，预热好后放入烤箱下层160度30分钟，再转150度25分钟，看情况加盖锡纸
7、出炉后倒扣
8、天使蛋糕
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