说说江南人家清明节的清明“夜饭”吃什么？

　　说到清明节，很多人自然而然会想起杜牧的那首诗，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。尤其是在我们江南地区，清明时节雨纷纷，已经成为不变的公理，如果在这个节气里少了点绵绵细雨，我们反倒觉得有点反常，有点不适应了。

　　其实清明节是个忧伤但又令人愉悦的日子。说它忧伤，那是因为清明是我们对已故亲人表达哀思的时节，在那几天，我们都要去扫墓，这是一种程式，更是一种庄严的仪式，是在世之人对已逝之人的一种怀念和追忆。摆上吃的贡品，撒上酒，我记得小时候和爸妈去扫墓，他们嘴里还会说着什么，让已故的人保佑我们家人平安健康，虽然阴阳相隔，但是就在那一天，好像已故的人又回来似的，大家会回想以前他们在世的时候的那个样子。

   但有说清明节又是个让人愉悦的节日，那是因为清明节是大家踏青的好时节，说江南的清明是繁华的，一点也不假，江南的春光一直是迷人的，且江南人热烈的清明节气氛也是传承已久的。春风又绿江南岸的时候，正是杨柳依依，弱柳扶风的动人时节，吹面不寒的杨柳风，着实让我们这些江南人暖意了一把，温柔了一把，徐徐的春风，是一年里大自然最美的恩赐。其实，去乡下扫墓的过程就是踏青的过程，拜拜先人是必要的，可踏踏青，与久违的远房亲戚聚一聚也是一种愉悦。

　　江南人把清明节前的那个晚上叫清明夜，在江南很多人都得回家扫墓，祭拜祖先，然后大家会围在一起吃清明夜饭。在我们方言里，夜饭就是晚饭的意思。大人会准备一桌菜，而小菜清一色是最时令的小菜，都是刚刚从田野里采摘回来的。晚餐上的时令菜有哪些呢？今天Tony给大家看一看。清明时节的时令菜有春笋,马兰头,荠菜,枸杞尖,豆苗,香椿头,螺蛳,韭菜。清明节的夜饭上肯定少不了鸡，鸭或者鱼，特别是鱼肉，一来是要祭祀用的，二来鱼肉也总是象征美好的寓意吧。

　　　　　　　　　　点击图片或者文字就可以查看做法。

　　　　　　　     　荠菜春笋　　　　　　　　　　　　　　　　马兰头香干　　

　　　　　　　　     油焖春笋　　　　　　　　　　　　　　　  春天的螺蛳 

　　　　　　　　　　 韭菜滑蛋　　　　　　　　　　　　　　　 　　韭菜炒蛋

　　　　　　　　   　豆苗春笋　　　　　　　　　　　　　　　 　炒枸杞尖

　　　　　　　　　　千张包香椿　　　　　　　　　　　　　　　　　鲫鱼汤

　　　　　　　　马兰头豆腐汤　　　　　　　　　　　　　　　　　荠菜豆腐汤　　　　

　　　　　　　　　白斩土鸡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　红烧土鸭

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　红烧鱼

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学习英语：

我的一个同事褚老师把杜牧的清明这首诗翻译成了英语，今天Tony教大家学习英语时间就让大家欣赏一下这首诗：

It keeps drizzling at thetime of tomb-sweeping day，

Be as forlorn andheartbroken as you may.

Where can I buy myself adrink to drown my sorrow?

To the inn among theapricot flowers--the herd boy's direction I follow.

我觉得翻译得非常不错，而且也有押韵呢！