番茄酱烧鱼做法

1、瓜鱼去内脏去鳞，洗净，在2面鱼身各划3刀用盐、啤酒腌制半小时左右

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3、​2 、 姜和蒜朵成末待用　

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5、 3 、将腌制好的鱼身上薄薄地拍一层颗粒地瓜粉、热锅热油，一边手提着鱼尾将热油浇在鱼身，使鱼肉展开定型后再将整鱼放入炸至金黄取出

6、、锅内留少许油放入姜蒜末小火爆香

7、、加入番茄沙司、盐、生抽、糖烧开

8、、转中火淋水淀粉勾芡，起锅前加点熟油，然后浇在炸好的鱼上面就可以