细腻美味的盐焗大闸蟹

1、用刷子把大闸蟹刷干净。烤的时候不要切断绳子以免腿掉下来。

2、把海盐倒进煎锅里，炒至发黄。锅里砰砰的一声意味着很热。

3、把砂锅先预热，将炒热的海盐放砂锅中，洗净的大闸蟹蟹盖朝下放入锅中（蟹盖一定要朝下，不然蟹黄会流失）

4、最后，用盐覆盖所有的螃蟹，加上锅盖，把火开五分钟，烤十分钟。

5、熄火后，不要打开盖子。十分钟后可以取出。

6、出锅，好肥的大闸蟹，蟹黄都溢出来了。

7、去绳子那儿，把多余的盐敲出来，刷干净，然后端上来！

8、肥美鲜嫩！因为没有水份进入，盐焗的大闸蟹比清蒸的更香鲜甜！