怎样制作油煎白茄？

1、准备三只白茄；

2、将茄子去蒂；

3、仔细切成厚度一致的薄片，洗净备用；

4、将大蒜切成末；

5、青椒洗净切成丝。

1、锅里放入植物油，油要多点，不然茄子容易煎焦；

2、将白茄倒入锅中，迅速翻炒几下，让白茄过下油；

3、将白茄摊开，在油中多煎一会，将一面煎黄；

4、翻面，再仔细煎好另一面；

5、倒入切好的青椒丝；

6、用锅铲迅速翻炒几下；

7、在茄子中加入适量冷水；

8、根据自己的口味加入适量食盐；

9、加入适量酱油，变色提味；

10、加入适量麻辣鲜；

11、加入适量鸡精；

12、将茄子翻炒，让味料混合均匀；

13、起锅，香软的白茄就做好了。