怎么做滑爽可口的冷粉——夏天最过瘾的美食

1、准备好的番茄和红辣椒各一个，把番茄和红辣椒各自切成如下图的形状备用。

2、空心菜和豆角切成3-4厘米的段，铁锅里烧水，将切好的空心菜和豆角焯水（铁锅做吃的有利于健康），空心菜和豆角焯水不用焯水时间太长，水开2分钟左右翻个身就好（要不影响口感）。

3、煮熟鸡蛋放入凉开凉一会，把鸡蛋皮剥掉，切成如下图的4份备用。

4、新鲜的鸡胸脯肉切成如下图片上的条形，装入一个干净的碗里，加入切小的生姜 、大葱和适量的料酒 、食盐、老抽、十三香 、鸡精搅拌均匀入味。

5、炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入适量的生姜和大葱，用铲子搅动锅里的生姜和大葱快速翻搅均匀。

6、新鲜的卤水豆腐洗净切成如下图中的长形状，可根据自己喜好来切长短，我在这里切的为长条，主要是我知道来回搅炒长条豆腐会变短。

7、放入切好的豆腐，和鸡肉一起翻炒。

8、这时再加入适量的食盐、老抽、十三香 、鸡精继续翻炒。

9、把洗净的红薯粉，用开水煮熟，放入凉水里来回洗上5次左右，捞出放入漏盆控干水。

10、拿出一个干净的深盘子或大点的碗，把控干水的红薯粉用筷子夹适量放入盘里。

11、还有一些葱白切成如下图片上的形状备用

12、把事先准备好的空心菜、豆角、番茄、红辣椒、大葱、鸡蛋等根据自己的喜好摆在红薯粉盘上。

13、本人感觉第12步骤的鸡蛋摆的不太好看，又重新摆了一下。放入炒好的浓香鸡肉豆腐菜，根据自己想要吃的多少和菜的味道淡重来加入，也就是因个人口味来定加入多少鸡肉豆腐菜。

14、把提前烧好的冰凉调味清汤浇在第13步骤的盘中。

15、在最上面加入适量的空心菜绿叶，也可以不加，吃的时候根据自己的喜好来加入醋水和蒜末。一盘滑爽可口的冷粉就做好了。太好吃了。过两天本人还会做这种饭哦。喜欢吃哦。