1、茄子对半切开，顶部不切断，茄子肉纵横切花刀，不切断；
2、切面刷上一层油，烤箱上下预热200度，烤15分钟
3、大蒜切末，和食用油、蚝油混合均匀；
4、茄子取出，刷上调制的酱汁，入烤箱稍稍烤制；
5、铺上一层肉末；
6、.再烤几分钟至肉熟透；
7、撒上葱花即可。
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