凉拌卷心菜，纯青好营养

1、现将一个卷心菜放在案板上，用刀切成两半。

2、再取切开的一半，用刀切细丝。

3、将切好的细丝放入一个盆中，加入清水浸泡5分钟，淘洗2遍，彻底去掉卷心菜的毒素。

4、清洗干净后，捞出，放入一口锅中，加入适量水，生火，待淖熟。

5、边生火边准备凉调的材料。香葱去根，洗净，切成小段，一把蒜薹洗净，切成小段。

6、切好后放入一个凉调的盆子中，准备凉调。

7、卷心菜淖熟后，捞出，淋一下水，放入凉调的盆中。依次加入食盐，食醋，最后加入芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

8、搅拌均匀后，再装盘，可以品尝了。