零添加草莓 酱的做法

1、草莓洗干净沥水。

2、去蒂切瓣，我切的大，一个草莓切四瓣，为了能嚼到果肉，口感好。

3、全部切好放熬的锅里。

4、撒白糖。

5、再撒冰糖，满满堆堆一小锅子，等待缝隙填满就下去了。

6、放冰箱冷藏12小时，腌好就是这样，还有几粒大的冰糖没化，晶莹易透。

7、舀一勺冰冰凉凉的，尝一块冰糖草莓已经很好吃了，但还是继续熬酱。

8、开小火熬，锅开了准备木勺子搅。

9、加点柠檬汁，防氧化。

10、熬一会出来浮沫，不停拿勺子打掉浮沫。

11、锅有点小，都冒泡了，舀出来一小碗过会熬下去再填。

12、全程小火加搅，不然会糊锅。

13、打下的浮沫沉淀一会再过滤一遍，下面还有草莓汁，哈哈，一点不能浪费。

14、熬约1小时了，已经开始稠了，搅上有阻力了，后面我都是带手套搅的，太溅了，不然烫手。

15、��小时20分钟了，已经稠浓了，关火，周围溅出来一堆。小勺舀一点尝尝，真不错。

16、收集的玻璃瓶，提前开水洗好沥水。

17、把草莓酱装瓶。

18、拧紧倒扣，方便保存更久。