咸蛋黄排骨的做法
1、咸蛋黄碾碎
2、排骨加入姜片，蒜粒，生抽，五香粉，1个咸蛋粉，搅拌均匀，腌制1小时以上
3、腌制好的排骨裹上薄薄一层淀粉
小半锅烧至六七成热，放入排骨炸5分钟左右，然后把油温升高一些，在炸3分钟，捞出沥油
4、另起锅，倒入少量油，放入咸蛋黄，小火炒到起泡
倒入炸好的排骨翻炒，让每一块排骨均匀的裹上咸蛋黄
撒适量葱花点缀即可
5、成品
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