尖椒土豆丝做法
1、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片
2、将码齐的土豆片切成细丝
3、将土豆丝用清水淘洗4、5遍
4、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花
5、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要
6、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干
7、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可
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