怎么用雪碧做水信玄饼

1、将采来的樱花洗净，拆碎。

2、碎花瓣用盐渍，泡在盐水中1小时左右，备用。

3、取出两片吉利丁片（明胶），大约10g。

4、将吉利丁片泡在冷水中。注意是冷水。吉利丁片泡大约15分钟就会变软。

5、取出变软的吉利丁片，捏干水分，备用。

6、是时候拿出今天的主食雪碧了。雪碧倒入小碗，加糖分，搅拌均匀。

7、隔水煮沸，雪碧气泡蒸发大半。

8、关火，将雪碧糖水隔冷水，降温到50度左右。（温度太高会失败，因为吉利丁片之后会没办法凝固）加入吉利丁片，搅拌均匀融化。

9、将混合物装入小碗，留出空间放樱花。

10、用保鲜膜覆盖，放入冰箱一晚。（几小时其实也可以）

11、取出樱花水信玄饼。你会发现根本取不出来。怎么办呢，吹风机，热风吹容器外壳，水信玄饼会掉出来。摆盘。