乌龙茶的泡法

不同茶类的冲泡方法都是不一样的，茶叶冲泡很讲究， 尤其是乌龙茶，那今天就分享一下乌龙茶的冲泡方法。第一步是杯具茶具，冲泡乌龙茶首选紫砂壶，其次是白瓷盖碗，另外还需要白瓷小杯、水盂煮水壶。第二步 温壶。 打开壶盖，回旋注入约3分之二三分之2的沸水，轻摇壶身， 使茶壶均匀受热， 然后将茶壶中的水倒入公道杯以及品茗杯中。 温壶有利于清洁器具，同时提高茶壶温度，更容易激发茶性，散发茶香。 第三步，置茶。 投茶量一般按1比20的茶水，比以茶叶为壶的二分之一为宜。 粗茶叶放在茶壶水孔一边，细碎茶放在壶嘴一边。 上面再铺一层粗的茶叶，防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔或者是壶嘴。 第四步，洗茶观摩。 用沸水注满茶壶， 用壶盖在壶口平刮边缘， 刮去白沫在盖上壶盖，再用沸水在湖外面冲淋。 俗称春风拂面，接着将茶水倒入公道杯，以及品茗杯进行温杯， 洗茶刮沫主要使茶叶湿润，洗去茶叶上的浮尘，使乌龙茶的香气能更好的发挥。 第五步，冲泡。 用沸水以高冲的方式注满茶壶。 盖上壶盖， 15秒左右即可出汤。 再将茶汤倒入公道杯中，均匀茶汤，然后分汤。 壶中的茶水要出干净，否则会影响下一泡茶水滋味。第六步，品茗。 乌龙茶主要以香气、滋味以及耐泡程度进行品茗。 好的，乌龙茶花香或果香，气味高长，滋味浓醇鲜爽回甘。

食材

茶叶 10克

水 200毫升