四拼披萨的做法

1、做馅料的材料，鸡胸肉我用的即食的，如果没有可以鸡胸肉用奥尔良料煨好，用烤箱烤或平底锅煎至八分熟。

2、除黄油和盐以外的饼胚材料放入搅面缸里揉成面团，然后加入软化后的黄油和盐揉匀后高速揉至扩展阶段成光滑面团即可，不用出膜。

3、揉好的面团放至温暖湿润处发酵一小时左右。

4、面团发酵的时间准备其它食材，牛排切小块放入一克盐，一汤勺料酒和黑胡椒粉抓匀煨二十分钟。

5、平底锅加少量油，先放元葱碎炒香，然后放入牛排炒至变色即可。

6、披萨酱做法：一个西红柿去皮切丁，蒜切末，元葱切丁，不粘锅里融化黄油，爆香蒜末，元葱丁，放西红柿丁，炒至西红柿成汁加番茄酱和黑胡椒粉炒匀。

7、发酵好的面团排气后盖上保鲜膜松驰15分钟。

8、松驰好的面团擀成正方形饼胚。28*28的黄金烤盘刷层薄油防粘。

9、擀好的饼胚移入烤盘中（饼胚有点大，可以借助擀面杖），用工具或者手掌压薄底部，使饼胚中间薄四边厚。

10、用叉子戳好小眼，放温暖湿润处松驰20分钟。预热烤箱180度，开始预热的时候就把杂蔬和虾仁放进烤箱烤干水分，不然烤出来的披萨会出水，口感不好。（10分钟烤箱预热好，虾和杂蔬也烤至半熟，不会出水了。我的虾有点大，就切开了）

11、这个时候把醒好的面胚放入烤箱180度烤5分钟。准备好的所有食材，鸡胸肉撕成小块，牛排肉炒好，彩椒和元葱切丝，杂蔬和虾仁烤半熟，黑橄榄切片，披萨酱炒好，也可以买现成的披萨酱（事实证明我各种肉都备多了🤣）。

12、��钟后取出饼胚，把披萨酱倒在饼胚上用勺子抹均匀（烤箱调制200度预热）。然后撒一层马苏里拉芝士碎，可以多撒一些，因为我表面一层不再撒芝士了。如图撒上杂蔬，摆好黑橄榄，虾，牛排粒，鸡肉，萨拉米肠，彩椒和元葱丝。放入烤箱200度烤15分钟。