麻婆豆腐的做法

1、将豆腐切成2厘米五牺的方块，放秤注召入加了少许盐的清水中浸泡备用，这样可以去除豆腥味。

2、瘦猪肉剁碎加入少许料酒、生抽，耗油,生粉，盐搅拌均匀，腌制备用，蒜切末，小葱切碎，青蒜切段。

3、热锅内放油，放入郫县豆瓣酱，蒜末爆香，加入瘦猪肉炒熟。

4、倒入豆腐，加入水淀粉勾芡

5、放入青蒜扯趣和盐煮三四分钟即可。