凉拌西瓜皮的做法图解

1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。

2、用刀片去绿色的硬皮部分。

3、将切下来的西瓜皮，切成小丁。

4、香菜洗净切成段。

5、大蒜剁成泥。

6、将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油。

7、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁。

8、搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。