酸奶冻芝士蛋糕

1、吉利丁片泡冷水软化。

2、奶油奶酪室温软化后，加入糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态。你可以隔着热水打发，这样比较有效率。

3、加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒（没有可以不加），刮刀拌匀。

4、加入酸奶，打蛋器低速打发均匀。

5、牛奶与鲜奶油混合倒入奶锅中，小火加热

6、然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

7、将牛奶吉利丁液，分三次倒入步骤4的混合物中，每加一次，都要搅拌均匀。

8、这是叫拌好的样子

9、倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可。

10、再用巧克力装饰眼睛和胡子。蝴蝶结和鼻子部分，我是用了草莓果冻和南瓜果冻做的。你也可以将步骤3的奶酪取一小部分加入红色和黄色色素调匀，先放进蝴蝶结和鼻子部分进行速冻定型。