莲蓉蛋黄月饼

1、取出莲子芯，飞水去皮后电饭锅煮2个小时。

2、用搅拌机打成泥后加玉米油入锅炒成莲蓉，一边炒一边观察，莲蓉吸干油就加油，炒到没有水份变成一团即可。

3、鲜咸蛋取出蛋黄后用白酒泡10分钟。

4、放进烤箱烤5到10分钟，熟即可。

5、每个蛋黄包好莲蓉。

6、低筋面粉加糖浆＋视水＋花生油和成面团后包莲蓉蛋黄馅。

7、放进烤箱烤5分钟刷上蛋黄后再烤15分钟至表面金黄即可。

8、放凉一天让它回油。