釀桑葚酒渣變身~桑椹蛋糕

今年清明節時到果園採了桑椹

做了桑椹果醬,桑椹蜜餞還釀了桑椹酒

前兩天把桑椹酒給裝瓶

剩下的桑椹酒渣

一直不知道能做啥???

通常都是熬成果醬的吧

最近食安問題讓大家心驚

總想著能自己動手做就儘量自己動手做

所以

最近[愛買]連吐司麵包也沒買

早餐就自己動手做些蛋糕,包子當成每天的第一餐

想著想著就把桑椹酒渣拿來做蛋糕

“廢物利用”就是不景氣中的最高指導原則

說白了就是小氣啦

也可以美化自己~要惜福不要浪費

光說不練假把式

就動手唄

材料:

雞蛋        4顆

糖           40g

桑椹酒渣       160g

牛奶         60g

奶油         30g

低筋麵粉    140g

1.烤箱先以180度預熱

2.將奶油以隔水加熱方式溶化

3.桑椹酒渣以調理機略打成泥

4.桑椹酒渣泥加上牛奶跟低筋麵粉攪拌均勻

5.雞蛋以全蛋打發,中間再加入糖

打到濕性發泡

6.打發的蛋分次加入麵糊中攪拌均勻

7.以180度烤18分鐘即可

**注意到了嗎??

麵糊中沒有加糖喔

因為[愛買]的桑椹酒渣是甜的

所以沒有再加糖

如果你的桑椹酒渣甜度不高是需要加糖的

看起來像巧克力的顏色

不過

吃起來很淡的水果酒香

還是有著桑椹的味道

這是第一次吃到桑椹口味的蛋糕

不知道大家會自己釀水果酒嗎??

那水果酒渣渣都是如何處理的啊??

來告訴[愛買]吧

我們彼此交流一下