蛋炒饭怎么做好吃？蛋炒饭的做法大全

1、用料

米饭   鸡蛋  

香肠   胡萝卜  

芹菜   6个小米辣  

几根香菜   适量猪油  

适量盐      

做法

1准备材料：一碗剩米饭米饭（打散），鸡蛋，香肠、芹菜和胡萝卜切丁，小米辣和香菜切段，猪油和盐

2两只鸡蛋用筷子打散。

3锅里加入适量猪油，融化后加入打散的鸡蛋。

4待鸡蛋快凝固时，用锅铲搅散，然后将鸡蛋盛出。

5锅里再加入少许猪油，融化后加入香肠，芹菜，香菜梗和胡萝卜丁，炒一分钟。（留香菜叶最后用）

6将剩米饭加入锅中炒匀。

7倒入炒好的鸡蛋，调入适量的盐，加入香菜叶，拌匀即可出锅。

2、用料

适量米饭   3个鸡蛋  

50克鸡胸肉   50克火腿  

6个大虾   6个香菇  

1个海参   30克冬笋  

30克豌豆   适量葱花  

适量盐   适量香油  

少许料酒   少许胡椒粉  

适量猪油   适量鸡汤  

做法

1准备好所有的食材。

2米饭用饭勺播散备用。

3鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。

4火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。

5炒锅倒入少许猪油烧热。

6倒入鸡肉翻炒均匀。

7盛出后再放入虾仁翻炒。

8倒入笋丁和香菇丁翻炒。

9再倒入海参翻炒。

10加入火腿继续翻炒。

11再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。

12加入料酒。

13在加入适量的盐。

14再淋入少许鸡汤。

15翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。

16锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。

17炒锅再加一些油爆香葱花。

18倒入米饭翻炒均匀。

19倒入鸡蛋继续翻炒。

20把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。

21盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。

22炒好后盖在盛出的米饭上面即好。

3、用料

胡萝卜   剩米饭  

两颗油麦菜   适量蒜米  

适量盐   适量酱油  

做法

1所有材料准备好：鸡蛋一个，米饭一碗，胡萝卜切丁，油麦菜切小段，蒜切末。

2先把鸡蛋炒好装出备用。

3锅内放少许油爆香蒜米。

4加入胡萝卜丁翻炒。

5翻炒胡萝卜丁变软后加入少许酱油。

6加入米饭入锅内。

7用锅铲不停的翻炒，把米饭和胡萝卜混合。

8加入少许水和盐。

9加入之前炒好的鸡蛋进去翻炒。

10放入油麦菜，翻炒均匀即可出锅。

4、用料

米饭   青瓜  

火腿肠   土鸡蛋  

适量盐   适量黑椒粉  

做法

1所用材料：米饭。

2青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

3青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。

4鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。

5锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

6用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

7往里加火腿丁跟青瓜丁。

8翻炒均匀。

9再往里加点盐、黑胡椒粉。

10再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。

5、用料

胡萝卜   青椒  

香菇   腊肠  

葱   鸡蛋  

米饭   适量葵花籽油  

适量胡椒   适量糖  

适量盐   适量鸡精  

做法

1胡萝卜去皮洗净、切碎末。青椒洗净、切碎末。

2提前泡发的香菇和腊肠分别切碎末，葱切成葱花。

3锅中倒少许油，油热倒入蛋液，翻炒定型、打散，盛出备用。

4锅中留底油，油热放入腊肠、香菇和胡萝卜丁，翻炒片刻。

5倒入青椒末，加少许糖和盐，一起翻炒。

6倒入米饭，炒散。

7加入葱花。

8倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

9撒点胡椒和鸡精调味，翻炒片刻入味，即可出锅。

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