烂肉扁豆丝---养生菜系列

1、准备扁豆。

2、摘洗干净。

3、改刀成扁豆丝。

4、准备香葱。

5、切成葱花备用。

6、姜切成片，备用。

7、炒锅先不放油，将扁豆丝放入炒锅，干煸。

8、煸至9成熟。捞出，备用。

9、另外重新用炒锅放入菜籽油，油烧热后，放入姜片爆香。

10、放入肉沫。

11、肉沫炒散。

12、煸过的扁豆丝放入炒肉沫的锅中。

13、翻炒均匀。

14、可以少许的放点水，用大火烘下。至扁豆丝充分熟透。

15、加入盐和葱花调味。

16、好吃的烂肉扁豆丝就做好了。喜欢的朋友可以尝试下。