1、胡萝卜切片，上锅蒸熟。
2、鸡肉切丁，放入料理机。
3、蛋清加入，打成泥。
4、放入蒸好的胡萝卜，一起打成泥，放入碗中。
5、淀粉加入，搅匀，依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。
6、锅中水煮微沸，将肉馅放入裱花袋，剪个小口。
7、刮刀蘸些水，往刮刀上挤成小圆，刮刀放入锅中即可。
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