鸡蛋怎么做营养价值高

1、白水煮蛋。

白水煮蛋是保存营养价值最好的一种食用方法。把鸡蛋洗干净以后放入冷水中，用小火缓慢加热，当水开以后再加热10分钟就可以出锅。这种白水煮蛋可以保存大部分的营养，而且因为没有加任何调料，对身体还是非常有好处的。

2、蒸蛋羹。

鸡蛋还可以用来蒸蛋羹，比如说用一个鸡蛋加一个鸡蛋量1.5倍的水，混合均匀以后上锅蒸就可以做成很好吃的蛋羹，如果怕盐的话就不用放盐。出锅以后可以放点酱油或者是其他的调味品。

3、蛋花汤。

蛋花汤也是一种比较好的，使用方法可以把鸡蛋做成比较浓稠的蛋花汤，这样也会让身体容易吸收，特别适合老人和孩子食用。

1、炒鸡蛋。

炒鸡蛋是一种比较简单的做法，但它相对就要差一些，因为我们可以发现炒鸡蛋非常吃油。不论你放进去多少油，把鸡蛋倒入锅里了以后全部裹到鸡蛋里去了。所以对于要控制油脂摄入的人来说，这种方式就比较糟糕。

2、煎鸡蛋。

煎鸡蛋如果要保持比较不错的营养成分的话，还算是可以的一种方式，但是要注意用不粘锅少放油，煎成蛋饼。因为如果油大就跟炒鸡蛋一样，会导致过量摄入很多油脂，实在是没有必要。

3、炸鸡蛋。

炸鸡蛋是一种很好吃的做法，但是因为用高温的油去炸，所以会一是吸油，另外一个会破坏鸡蛋的一些营养成分，所以它就是不如其他鸡蛋做法那么能够保持营养成分了，但是作为口感来说它是很好的。

4、总结。

鸡蛋营养价值完全取决于烹饪的方法，最优的方法是白水煮蛋蒸蛋羹，稍微差一点的是炒鸡蛋，最糟糕的是炸鸡蛋。