肉末茄子做法步骤详解

1、茄子

茄子切成滚刀块。

2、姜

姜切末。

3、蒜

蒜切末。

4、倒油

热锅倒油，油稍微多点。

5、倒入茄子

油七成热时倒入茄子，炸至茄子变软。

6、放入姜蒜

放入姜蒜末爆出香味。

7、放入猪肉

放入猪肉翻炒至变色。

8、加入料酒

加入料酒和酱油。翻炒。

9、放入茄子

放入炸好的茄子翻炒。

10、调味

放入一勺糖和盐，翻炒均匀。