如何制得无色透明的果胶

1、步骤1

三个苹果洗净

2、步骤2

切成薄片

3、步骤3

放入锅中，加入冰糖和水

4、步骤4

大火熬，熬开后加入柠檬汁，转小火继续熬

5、步骤5

大概半小时后，苹果软烂，将苹果块过滤，将苹果片中的汁水挤压出来

6、步骤6

继续小火慢熬

7、步骤7

熬呀熬呀……

8、步骤8

泡泡越来越多，越来越黏稠，基本上可以关火了

9、步骤9

滴一滴不会散开，就可以了哈

10、步骤10

可以出现拉丝状态，就可以关火了

11、步骤11

装瓶，一定要用玻璃瓶哈～ 冷却后冰箱冷藏后就是透明果胶了，质地呈果冻状 平时可以给小盆友蘸面包吃，也可以加入到果酱中增加黏稠度