开胃下饭零失败的酸汤肥牛

1、备料；

2、 起锅烧水，烧开后肥牛卷焯水去油沫，变色即捞出。

3、番茄切丁，姜切丝，金针菇切掉根部洗净撕成小簇备用。

4、热锅倒油，煸姜丝，倒入番茄翻炒。

5、放少量盐，把番茄炒烂。

6、番茄炒烂后放入适量清水，加1勺番茄酱，烧开后煮5分钟；

7、放入金针菇和肥牛，再放适量食盐，鸡精调味即可。