家常辣炒四季豆

1、清洗四季豆，切片装盘；猪肉切成短条丝状，葱姜末10克。

2、烧开水，倒入四季豆焯水，达到6成熟，如果春天四季很嫩，可以不焯水。

3、花生油烧热，炒肉丝和小辣椒丝、葱姜末等，加入耗油，炒出微辣的香味。

4、翻炒焯水后的四季菜，可以少加点水或者骨头汤、鸡汤等。

5、品尝一下，熟透后点盐调味，盛盘出锅。