韭菜馅的大包子教程

1、先在普通面粉里加上适量酵母粉和白砂糖、备用。

2、然后用根0度左右的温水把面搅拌成絮状、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜想法子两倍大。

3、然后在准备好的肉馅里少量多次的加一点清水，顺时针搅拌均匀。

4、再加适量姜末、胡椒粉、食盐、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、顺时针搅拌上劲，再把切好的韭菜倒进去，拌匀馅儿就调好了。

5、醒发好的面团移到案板上，轻轻地搓揉排气，然后分成小计子，擀开包上调好的馅料，做成包子，二次醒发15分钟。

6、最后锅烧水，水开把包子上蒸笼上汽蒸20分钟，焖5分钟，起锅即可，包子特别胖乎，一顿能吃十几个哈哈。