寸金肉怎么做

1、1准备好所有的食材。

2葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用

3猪里脊肉切大片用刀背拍松。

4把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。

5火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。

6鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。

7把腌制好的肉片放入适量的火腿馅

8卷成长条封口沾点蛋液粘牢。

9依次全部做好。

10均匀的滚上蛋液。

11在沾满芝麻。

12油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起

13捞出沥油。

14等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。

15捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。