1、鸡腿腌制，加入适量料酒，姜，蒜，白胡椒粉，淀粉
2、抓匀后腌制半个小时。
3、青红辣椒切块，香菇切块
4、锅中少量油，油热放入冰糖，炒出糖色。
5、倒入腌制好的鸡腿和干辣椒，黄豆酱，老抽，生抽上色，翻炒五分钟
6、倒入香菇块，翻炒两分钟
7、加入开水青椒下锅大火收汁，出锅
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