炖土豆汤（冬天必做）

1、准备好食材。                                                   酱料大超市或电商都有卖，一罐量不小，不过做饭经常会用到，吃不完也可以冰箱保存，还是值得买的。                                          

 

1.土豆洗净切小块，备用（怕氧化的把它泡清水里，不要泡太久，淀粉都泡走了炖出来的土豆不粘糊，就不好喝了）                       2.洋葱随意切下，别太大块或太碎小就好。    3.大葱葱白、小青辣椒切碎，大蒜切末。          4.午餐肉捣碎或切小块。

2、切好的土豆入锅（我用的陶瓷炖锅，用炒菜那种深锅也可以）

3、切好的白洋葱入锅。

4、切好的葱白末、小青辣椒末、蒜末入锅。

5、放入酱料及调味料                                                      1.三分之二勺韩式大酱                                                    2.一勺韩式辣椒酱                                                       3.一勺辣椒粉                                                            4.一勺白糖（我用的细砂糖）                            5.两勺浓酱油两勺薄盐生抽（忘拍照了）

6、最后放入午餐肉。

7、我还放了些泡菜，没有的可以不放。

8、搅拌一下，让它匀一匀，倒入没过食材的凉水即可，不要放太多水。

9、放到炉灶上，中火烧至沸腾后，继续中火炖约10分钟，转小火继续炖约20分钟。   全程盖锅盖，我的锅盖有透气孔，没有透气孔的锅盖留个缝炖（炖汤期间经常看着点，用勺抄底搅拌下，别烧干，觉得干可以加点热水）                                                                           最后捞出块土豆尝尝，很软烂就做好了。出锅时可以撒些熟白芝麻。                                吃不完的汤第二天加热时可以再加些清水