星期美食--柠檬白切鸭柠檬鸭的另一个版

1、首先，准备必要的原料

2、锅中将鸭皮煮沸，一面烫开，然后整体倒入，加入姜片、葱和料酒。中低热煮30至40分钟。把鸭子翻两三次。你可以加上或不加封面。

3、烹调30到40分钟后，用牙签或筷子板畜刺穿鸭腿最厚的部分。如果没有血水出来证明是彻底煮熟的，如果还有血水出来，需要加一点时间，鸭子一定要煮熟。你也可以煮上三四十分钟，然后关上暖气盖上10分钟。鸭肉煮熟后捞出冷却，或用冷开水浸泡片刻，时间不宜过长。

4、烹调鸭子时，要准备好配料。一。切红椒、姜片、葱、蒜、香菜、葱。酸梅、柠檬、黄皮、去籽、去核、切碎成泥。2。把所有材料放入碗中，加入生酱油、糖和芝麻油，搅拌均匀，糖的量就会更多。尝尝甜味和酸味，并适当调整。如果甜点太浓，可以加些冷开水适当调节。

5、把鸭肉切下来放在盘子里。把准备好的柠檬霜泥酸酱倒在上面，恩番海或者不倒。它可以直接用作蘸菜点。

6、淋上酱汁，然后放在芫荽叶上。