鲍鱼的清洗及烹煮需要注意什么？

1、小汤勺

鲍鱼内脏需要用小汤勺挖掉。

注意黄绿色的一团都要除掉。

2、牙刷

需要注意的是鲍鱼的肉要刷白。

鲍鱼清洗难度有点大，清洗干净最好。

需要注意的是牙刷最好用软毛刷，轻轻刷洗。

3、红烧鲍鱼

鲍鱼是可以红烧的。

需要注意的是肉需要事先用刀划拉几刀，更入味哟~

4、砂锅鲍鱼

需要注意的是做这道菜也需要将鲍鱼改刀。

加入卤水煮最好。

注意需要等卤煮入味后再用砂锅煮15分钟即可。

5、鸡汤炖鲍鱼

需要注意的是炖汤不要用太肥的鸡。

记得给鸡肉焯水哟。

6、注意

一定要买带有黝黑胶质的活鲍鱼。更新鲜哟。

注意观察外形，不宜选壳较硬的哟。