家有烤箱之蛋白杏仁奶酥面包

1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再放入黄油继续揉至扩展阶段，进行第一次发酵。

2、开始制作奶酥馅，把室温软化的黄油切小块，放入盐。

3、加入细砂糖用打蛋器打发顺滑，再分次加入蛋液继续打发顺滑。

4、倒入奶粉拌匀，再放进冰箱冷冻12分钟。将发好的面团取出排气再平均分成8个小面团松驰15分钟后，再擀成椭圆面饼。

5、取适量冻好的奶酥馅放在面饼上，扯斤接口捏合好，放董购烤盘进行第二次发酵。（中间加大间隔）

6、开始制作蛋白杏仁面团，将分离秤译八好的蛋清放打蛋器，加入糖分。

7、打至蛋白呈小尖角即可，加入过筛的杏仁粉拌匀。

8、等面团二次发酵结束，在表面轻轻地涂抹一层蛋白杏仁面团，静置10分钟左右表面微干燥，再筛上糖粉装饰

9、烤箱预热190度烤15分钟左右即可。

10、完成